Een Late Bottled Vintage Port is een Ruby Port van druiven uit één
oogstjaar met een rijping op fust van minimaal 4 en maximaal 6 jaar. In
vergelijking met de Vintage port wordt een L.B.V. gefilterd voor deze op
de fles gaat en daarom heeft de ‘gewone’ L.B.V. geen voordeel van
rijping op de fles.
Smaakomschrijving
De L.B.V. 2007 heeft een mooi donker paarse kleur. In de neus heeft
de Port aroma’s van cassis, bessen, pruim en chocolade. Ook de smaak
wordt gekenmerkt door fruitaroma’s zoals jamfruit en cassis, de tannine
zijn mooi rond en zacht. Verder heeft de wijn heeft een goede structuur
afgerond met een schitterende, intense afdronk.
Serveertips
Erg lekker bij:
– Vleesgerechten, zoals:
Filet mignon met pepers
of kalfsvlees met Bérnaise saus
– Luxe kwarktaart met chocolade mint
– Peer en chocolade tompoes
– Kazen zoals camembert
Serveert temperatuur: tussen de 12 – 14ºC.
