Shropshire Blue

Schotse blauwe schoonheid

Kies een gewicht
3,19 100 Gram
Shropshire Blue
Omschrijving

Deze blauwader kaas met zijn bijzondere uiterlijk, werd voor het eerst
geproduceerd in de jaren 70. De Shropshire vindt zijn oorsprong in
Inverness Schotland. Hier maakte een kaasmaker die een opleiding had
genoten bij een van de Stilton producenten deze heerlijke kaas. De
Shropshire werd in die tijd niet in de regio Shropshire gemaakt, maar
kreeg deze bijzondere naam, om de kaas onder de aandacht te brengen. De
oranje kleur dankt de kaas aan de toevoeging van de natuurlijke
kleurstof annatto. Deze kleurstof wordt gevonden in de Orleaanboom. De
kleur in combinatie met de fijne blauwe aders maakt de Shropshire een
ware lust voor het oog. De structuur van de kaas is stevig, maar smelt
op de tong als boter. De smaak is in eerste instantie vrij mild, maar
vervolgens komt er toch een lekker pikantje naar voren.

Allergenen en ingrediënten
Koe
Gepasteuriseerd
Melk
-
Ja
Ja
Nee
Productinformatie
blauwader
Engeland
48+
pittig
Nee
Nee