Omschrijving

Roquefort AOP is een Franse blauwschimmelkaas, genoemd naar het dorp Roquefort-sur-Soulzon in de Aveyron.
Het is een schapenkaas, waarvan de naam sinds 1925 beschermd is: alleen kaas uit Roquefort mag zo genoemd worden.

Deze Roquefort wordt langer gerijpt dan de meeste andere soorten, en er wordt een klein beetje room toegevoegd, zodat de kaas en smeuïg is, en pittig. Een smaaksensatie ten top!