Omschrijving

Raclette is naast kaasfondue een van de nationale gerechten van Zwitserland. De naam vindt zijn oorsprong in het Franse
woord racler, hetgeen "schaven" of "schrapen" betekent. Daarnaast is
het ook de naam van de kaas die voor dit gerecht gebruikt wordt. Bij raclette wordt meestal de ronde kaas doormidden gesneden.