Munster Fischer Gerome

pikante roodkorstkaas

Kies een gewicht
3,19 100 Gram
Munster Fischer Gerome
Omschrijving

Deze sterk geurende Munster (50+) komt uit de Elzas. De kaas is
herkenbaar aan zijn doordringende geur en rijke pikante smaak. De rijke
smaak is mede afkomstig van de rauwe melk (niet alle Munsters worden uit
rauwe melk bereid). Deze Munster heeft de beschermde AOP status
(Appellation d'Origine Protegee). Hiermee wordt het gebied beperkt van
waaruit de melk geleverd wordt voor de productie van de Munster. Tevens
zijn er eisen gesteld aan de productie van de kaas. De historie van de
Munster vertelt dat een Ierse monnik het recept van de Munster heeft
achter gelaten in de Vogezen. Uiteindelijk zijn het de Benedictijner
monniken die in de 7e eeuw zich in de Elzas hebben gevestigd en zijn
begonnen met het maken van de Munster. De naam van Munster komt van
"Monasterium" het Latijnse woord voor klooster.

Allergenen en ingrediënten
Koe
Rauwmelks
Melk
-
Ja
Ja
Nee
Productinformatie
roodkorst
Frankrijk
45+
pittig
Ja
Nee